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04/01/2014

Gaspard, Melchior, Balthazar...

Ils arrivent avec les galettes...

galette1.jpg

J'aime la galette
Savez-vous comment ?
Quand elle est bien faite
Avec du beurre dedans...

Et la galette Franc-Comtoise a du beurre dedans,

elle est faite de crème pâtissière et de pâte à choux...

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Grâce à elle la nouvelle année débute sur des notes gourmandes à souhait, c'est l'incontournable Galette des Rois. Ce midi nous nous retrouvons en cette nouvelle année en famille et j'ai préparé trois galettes Franc-Comtoises. De la traditionnelle Galette des Rois à la frangipane à la provençale couronne des rois briochée en passant par les variantes aux pommes, aux calissons, au chocolat ou encore aux pistaches, la galette des rois s'invite à notre table dès les fêtes terminées, dès le premier dimanche de l'année et tous les dimanches du mois de janvier pendant qu'on y est...

 

galette2.jpg

Clic-clac gourmands...

27/03/2013

La recette du pain d'épices ...

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Le pain d'épices de tante Berthe une Comtoise ...


Ingrédients :
2 oeufs
300 grs de farine
125 grs de sucre en poudre
100 grs de miel
50 grs de beurre fondu
une demi-cuillère à café d'anis en poudre
une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude culinaire
trois quart de verre d'eau bouillante
50 grs d'écorce d'orange et d'angélique  , fruits confits .



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Préparation :
Mettre le sucre , le miel , les oeufs , anis , orange , angélique puis l'eau bouillante dans un saladier et bien remuer , ajouter la farine et le bicarbonate  et mélanger à nouveau , mettre dans un moule à cake  et faire cuire à

70 mn à 150 °

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Pour Josette et les autres cette recette ...

 

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Bon mercredi !


 
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