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24/02/2010

Légende Comtoise ...

Les rois de la saucisse de Morteau ...

 

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Un gros village du Haut-Doubs était prospère à la fin du XIXe siècle , les habitants de la bourgade tiraient une telle fierté de ces richesses , qu'ils étaient jalousés par leurs voisins . Ils se vantaient tant de leurs richesses qu'on les surnommait
" Glorniôs " ce qui signifiait , en patois de la région , à la fois les "glorieux" et les "niais" . On racontait une histoire qui faisait la joie des veillées et était connue dans tout le Haut-Doubs dans les années 1880 ...
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Un village proche de celui des Glorniôs fit construire un pont de pierre pour permettre de passer le Doubs . Une fois fini le pont fut inauguré en grande pompe par le sous-prefet  , le député et le sénateur . Les Glorniôs agacés n'apprécièrent de rester dans l'ombre et décidèrent de construire un viaduc ...
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Il fut terminé deux ans plus tard . Le sous-préfet sollicité de venir inaugurer le viaduc par le maire , refusa cette invitation , il déclara qu'il se rendra dans sa commune quand lui et son conseil municipal auraient un peu plus d'esprit . Chacun d'eux se demanda ce que le représentant de la république avait bien voulu dire ? Le maire finit par trancher le débat , il n'est pas normal qu'une commune riche que la nôtre manque d'esprit , il nous reste beaucoup d'argent , de l'esprit on va en acheter ...
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On désigna deux conseillers municipaux , le Joset et le Fonsse afin qu'ils se rendent le lendemain à Morteau la ville la plus proche . Ce jour là , c'était la foire dans la petite cité horlogère . Nos deux gaillards s'enquérir , à droite , à gauche du lieu où ils pensaient trouver de l'esprit . Abusant de leurs crédulités les Mortuasiens s'envoyaient d'un point à un autre . Désignant telle une mercerie vendant du " fil à couper le beurre " , telle une menuiserie des "planches de salut" , telle une quincaillerie"la balance des comptes" ...
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Vers le soir recrus de fatigue , les deux Glorniôs désespérés , un charcutier leur déclara qu'il fabriquait de l'esprit et pouvait leur en procurer à bon prix autant qu'ils en voulaient . Il habitait une maison dont le toit s'ornait d'un tuyé une grande cheminée en bois pour fumer les saucisses ...
- C'est y bien vrai que vous vendez de l'esprit ?
- Parbleu ! j'en fabrique tous les jours ...
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Le charcutier disparut dans son arrière boutique , il ressortit les bras chargés de longs chapelets de saucisses fumées .
-Voilà votre esprit ! dit-il en posant ses produits sur l'étal .
- C'est donc ça l'esprit ? questionna le Joset .
- Mais alors on en fabrique aussi chez nous ! s'éxclama le Fonsse .
- Peut être ! Mais le vôtre ce n'est pas du vrai esprit  , le véritable , c'est la saucisse de Morteau ...
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Le soir même chacun d'eux ployant sous le poids d'un collier de vingt kilos de charcuterie qui pendait autour du cou , ils revinrent dans leur village . En présence de leurs pairs ravis de posséder ce qui manquait au conseil municipal de la commune , ils entreposèrent leurs précieux chargement dans la cave de la mairie ...
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Le lendemain , de sa plus belle plume  , le maire écrivit au sous-préfet pour lui annoncer qu'on avait remédié à une lacune . Les édiles du village ne manquaient désormais plus d'esprit . S'il voulait bien s'en rendre compte par lui-même , on lui en montrerait dans les quarante kilos ...
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Le haut fontionnaire répondit quelques jours plus tard qu'en sa qualité de représentant de la république , il ne pouvait envisager d'assister à une assemblée monarchique présidée par le roi des andouilles et composée de dix princes de la saucisse ...
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Je n'ai pas donné le nom du village car je ne le sais pas .
Légende tirée du livre de " contes et légendes du pays comtois "
d'André Besson ...
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Clics-clacs de légende ...
Françoise !









08:00 Publié dans légende | Lien permanent | Commentaires (17)

 
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