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22/03/2011

Belle Nanette ...

Cette légende est très ancienne . L'histoire se déroule au XVIIe siècle , au moment où les Français faisaient la conquête de la Franche-Comté . Cette province était espagnole. C'est le traité de Nimègue , en 1678 , qui rattacha la Franche-Comté au royaume de France ...

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Dans la Forêt de Chaux il est une clairière où chantent les oiseaux , près d'une source claire où les muguets mignons Y mirent leurs clochettes. Cette fontaine a nom , " Belle Nanette ". Belle Nanette était jadis une fillette aux yeux jolis ...

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Un jour, je vis un vieux , Ancien fermier du Temple , Calme et silencieux , c'est lui qui m'a conté cette naïve histoire dont toute la Comté garde encore la mémoire ; Belle Nanette était jadis comme un saint dans un temple , une fillette aux yeux jolis ...
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Tout près de Falletans Dans une maisonnette , fraîche comme le printemps vivait belle Nanette. Elle allait quelquefois au bord de la fontaine et lançait dans les bois sa tendre cantilène. Belle Nanette était jadis une fillette aux yeux jolis ...
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C'était au temps lointain où Lacuson le brave luttait avec entrain contre le Gris qui bave. L'oppresseur et ses gens parcouraient la contrée, pillant et saccageant la province adorée. Belle Nanette était jadis une fillette aux yeux jolis ...
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Un jour en cet endroit Nanette était assise, tenant entre ses doigts des fleurettes exquises. Un officier des Gris vint à passer près d'elle et s'arrêta surpris en la voyant si belle. Belle Nanette était jadis une fillette aux yeux jolis ...
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Or, le gris galamment entretint la Mignonne, vanta ses traits charmants sa pâleur d'anémone, lui offrit près du Roi la première place aux fêtes. Nenni, nenni, ma foi ! Répond Belle Nanette. Belle Nanette était jadis une fillette aux yeux jolis ...

Gardez votre or, monsieur, j'aime mieux ma fontaine. Plus simple est mon bonheur. Il suffit à ma peine. D'ailleurs un officier a reçu ma parole , c'est un arquebusier de la troupe de Dole. Belle Nanette était jadis une fillette aux yeux jolis ...

Et le gris furieux de sa réponse nette dans un geste odieux tua Belle Nanette. Honteux de son forfait il fuit à perdre haleine durant que soupirait l'onde de la fontaine.

Belle Nanette était jadis une fillette aux yeux jolis ...

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Alors quelle gardait son troupeau Nanette , jeune et jolie bergère du village de Falletans , a été tuée près de cette fontaine par un mercenaire Suédois dont elle avait refusé les avances . Depuis ce jour Nanette symbolise l'esprit Comtois ...
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Clic-clac dans le Jura près de Falletans , en légende ...
Françoise !





07:00 Publié dans légende | Lien permanent | Commentaires (11)

14/01/2011

N'en faites pas un fromage ...

Au moyen âge

Le comté (ou gruyère de comté) est né en des temps où la rudesse des longs hivers obligeait les hommes à penser collectivement leur subsistance ; en premier lieu, il convenait de pouvoir stocker le lait abondant en été afin d'en avoir profit durant l'hiver ...

 

À la fin du XVIè siècle des rouliers partent à l'automne livrer le surplus de fromage notamment vers Lyon. Lors de la  guerre de dix ans , la Franche-Comté se dépeuple (massacres, épidémie de peste, fuite vers la Suisse…). Vers 1678, le retour des expatriés accompagnés de Suisses apporte l'usage de la caillette de veau pour faire cailler le lait. Auparavant, le caillage devait se faire à l'aide de plantes ou de lactosérum ...

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Un jour Victor et un autre jour le fromage , et comme les peintres ,
je suis dans ma période Comtoise . En ce moment pas de balade alors
pas de clic-clac , je vais plutôt rendre visite à mon copain Lenet où parfois
je fais de belles recontres comme cette petite vidéo " le légende du Comté" ...
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Bon vendredi ...
Françoise !


07:00 Publié dans légende | Lien permanent | Commentaires (14)

 
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