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10/05/2016

La cancoillotte est un met bien Franc-Comtois...

 

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Un petit clin d’œil du mariage Franche-Comté-Bourgogne, avec la cancoillotte Franc-Comtoise et la moutarde de Dijon, j'aime bien l'idée surtout qu'ils ont évité que le goût de la moutarde ne remporte pas sur celui de la Cancoillotte... 

Comtois rend-toi, nenni ma foi !

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 Cette idée est née à la fromagerie familiale Milleret,

installée à Charcenne en Haute-Saône...

Hubert-Félix Thiéfaine un Dolois chante cette fameuse cancoillotte.

Et il dit:

"tout en p'lotant la  Charlotte,

on la mange avec les doigts"

*************

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Mais qu'est la cancoillotte ?

Explication pour ceusses qui ne connaissent pas ;-)

 La cancoillotte est un fromage, mais pas un vulgaire fromage. C’est une spécialité incontournable de Franche-Comté présente sur toutes les tables de la région. Son histoire est étroitement liée à la Franche-Comté et à ses habitants : la cancoillotte appartient depuis des siècles à notre vie quotidienne et est une tradition populaire bien vivante. C’est pour ces raisons que nous avons choisi cet emblématique fromage pour nommer notre site, car la cancoillotte est une spécialité unique, que l’on ne trouve nulle part ailleurs qu’en Franche-Comté...

Si vous voulez en savoir plus...

**********

Clin-d’œil pour un mariage régional...

et on en a fait tout un fromage ;-)

Commentaires

Moi personnellement je n'ai pas envie de tester la cancoillotte à la moutarde .... je la préfère nature mais c'est mon gout !
Bisous
Nicole

Écrit par : Nicole la BERRICHONNE | 11/05/2016

Désolée, mais ma seule expérience ne m'a pas convaincue, je n'ai pas du tout apprécié, je reviens au comté !

Écrit par : fanfan du fatras | 11/05/2016

Super sur des patates, et parfumée à l'ail, encore meilleure.
Et en Comté tout est bon pour la santé !

Bisous de nous deux.

Écrit par : judith | 11/05/2016

Je découvre là un fromage que je ne connais pas. Bonne soirée

Écrit par : orlanda | 11/05/2016

C'est très bon.......
Douce journée Françoise
Bisous
timilo

Écrit par : timilo | 12/05/2016

Je connais depuis mon service militaire quand un comtois nous avait parlé de ce fromage. Mais, ce n'est pas tous les jours que j'en mange (il faut d'abord pouvoir en trouver, par chez nous...).

Bonne journée, bises,
Gérard.

Écrit par : CHAP | 12/05/2016

Juste un petit coucou en ce vendredi 13
Douce journée Françoise
Bisous
timilo

Écrit par : timilo | 13/05/2016

Merci Françoise pour ta note sur la cancouillotte qui me rappelle des souvenirs de bloguinade. Je suis en panne d'inspiration. Ce n'est pas qu'il n'y a rien à l'agenda mais encore une fois je suis grignotée de toutes parts. Entre deux maisons, entre deux chaises, entre, entre, entre ...Sans doute que l'été venu. Faut dire qu'il y a beaucoup à faire et que je ne rajeunis pas...Je vois ma Manon (poupée de bois) sur le coin de ma table de travail et elle est comme moi en panne aussi. Elle a plutôt l'air boudeuse. Elle me reproche de trop m'intéresser au climat politique du Québec me disant qu'il me rend maussade et nuit à l'inspiration positive, la Manon!
Bonne journée et gros bisous à vous deux.
La cousine dans son pays loin de vous

Écrit par : pierrette | 14/05/2016

Marrant ce midi c'était escalopes de veau avec une sauce à la cancoillotte
Nous nous sommes régalés
Bises à vous deux
Brigitte

Écrit par : fleurbleu | 15/05/2016

Les commentaires sont fermés.

 
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